去石机是淀粉厂不能缺失的去杂机器设备。关键用来消除掺杂在小麦种的携手并肩石，以减少菜肴的含砂量，确保小麦面粉的品质。假如对去石机的基本原理及实际操作学而知之不知其所以然，毫无疑问不利提升去石机的加工工艺实际效果。
去石机的首要工作中组织。当物料进到去石筛面后，因为携手并肩石和小麦悬浮速率的不一样，在合理的震动和上升气流的协同效果下，悬浮速率较小的小麦便浮在顶层，悬浮速率比较大的携手并肩石沉到最底层紧靠筛面，产生全自动等级分类状况，与此同时因为气旋的功效，物料中间的间隙度扩大，料层中间的正压力和滑动摩擦力减少。处在气流输送情况，这更促进了全自动等级分类的产生。悬浮速率较小的顶层物料在作用力，惯性力矩，气旋和持续入料的促进下，以下层物料为滚动面，相对性于去石筛面下降至小麦出入口清除，在顶层物料下降的环节中，悬浮速率比较大的携手并肩石等脏物慢慢从物料层中提取出来进到下层，下层的石头及未悬浮的小麦在震动的效果下沿筛面上滑，在其中小麦持续呈半悬浮情况进到顶层。在做到去石机筛面上方时，下层物料所含小麦就非常少了。这种小麦在反吹风机气旋的效果下被向后吹回麦流中，携手并肩石则再次往上爬由出石口排出来。
