比重机主要利用物料不同品质之间的比重差，以可调风量为介质，分离物料中的重、轻杂质。通过调节风量，物料悬浮在筛面上，比重较重的物料在筛面下端，比重较轻的物料在筛面上端，比重较重的物料通过筛面运动送到筛面上端筛面，将比重较轻的物料送至筛面下端，达到分离物料的目的。
比重机广泛应用于农产品的筛分过程。它能去除谷类中的轻杂质，如叶、茎、壳、秸秆、虫蛀谷类、腐烂谷类、未成熟谷类、破碎谷类等轻杂质。同时，还可以将石头、土块、铁器等重杂质从物料中分离出来。它可以用于几乎所有农产品的加工和筛选。
用于分离具有相同尺寸和不同比重的材料。如果使用比重机分离不同比重的物料，在初步选择杂物和大小颗粒后，去除未成熟和虫蛀的颗粒，效果会更好。此外，比重机加工能力大，机械化程度高。适用于各级种子公司、农场及良种繁育部位，以及粮油加工、农副产品加工、收购等部门。是粮食加工中心、种子加工线和加工厂必不可少的选种设备。
